2019廈門市濱海工貿(mào)學(xué)校專業(yè)設(shè)置——烹飪烘焙專業(yè)介紹

廈門市濱海工貿(mào)學(xué)校專業(yè)設(shè)置——烹飪烘焙專業(yè)

辦學(xué)層次：中專

招生對象：應(yīng)屆、往屆初中畢業(yè)生

培養(yǎng)目標(biāo)：培養(yǎng)從事中西式菜點(diǎn)加工以及糕點(diǎn)制作的高級技能人才。

主干課程：常用烹調(diào)原料鑒別與應(yīng)用、烹調(diào)原料加工工藝與技能訓(xùn)練、中西式菜點(diǎn)工藝與技能訓(xùn)練、食品雕刻、涼菜制作與拼擺、烘培工藝學(xué)、宴席設(shè)計(jì)與菜品開放、廚房管理與設(shè)計(jì)等。

技能證書：中西式烹調(diào)師(中、高級)、烘焙師。

就業(yè)方向：面向賓館酒店等餐飲企業(yè)及食品企業(yè),從事中西餐烘培制作與管理工作,亦可自主創(chuàng)業(yè)。

廈門市濱海工貿(mào)學(xué)校簡介

廈門市濱海工貿(mào)學(xué)校是在廈門大學(xué)、集美大學(xué)知名教授倡導(dǎo)下創(chuàng)辦,經(jīng)廈門市人民政府批準(zhǔn),教育部門備案,納入全國統(tǒng)招計(jì)劃,具有獨(dú)立頒發(fā)國家承認(rèn)學(xué)歷資格的全日制綜合性中專院校。學(xué)校座落于海上花園城市——一廈門,擁有兩個(gè)校區(qū)均在集美大學(xué)城內(nèi)。與集美大學(xué)、華僑大學(xué)、理工學(xué)院、廈門醫(yī)學(xué)院等眾多高等院校相毗鄰,周邊環(huán)境優(yōu)雅,學(xué)風(fēng)濃厚,是莘莘學(xué)子求學(xué)的理想場所。學(xué)校秉承“和而不同——軍魂育人”的辦學(xué)理念,踐行“厚德敬業(yè),勵(lì)技篤行”的校訓(xùn),堅(jiān)持“以服務(wù)為宗旨,以就業(yè)為導(dǎo)向,以升學(xué)、就業(yè)為畢業(yè)走向,產(chǎn)學(xué)結(jié)合,培養(yǎng)面向生產(chǎn)、建設(shè)、服務(wù)和管理,第一線需要的技術(shù)技能型人才”的辦學(xué)方針,積極融入海西建設(shè)大局,主動服務(wù)于廈門經(jīng)濟(jì)特區(qū)經(jīng)濟(jì)發(fā)展。辦學(xué)十七年來,為社會輸送大量的優(yōu)秀人才,辦學(xué)成效先后得到社會各界的充分肯定,2012年度被評為國家級示范學(xué)校。

學(xué)校教字設(shè)備先進(jìn),生活設(shè)施齊全,校風(fēng)嚴(yán)謹(jǐn),校園生活豐富多彩。學(xué)校引進(jìn)部隊(duì)的育人觀念,實(shí)行封閉式,準(zhǔn)軍事化的先進(jìn)管理模式,學(xué)校高度重視師資隊(duì)伍的建設(shè),擁有一支綜合素質(zhì)高、教學(xué)經(jīng)驗(yàn)豐富的學(xué)科帶頭人和骨干教師,精心打造新型實(shí)用性技術(shù)人才。學(xué)校先后和福建省和諧號人力資源公司、福建消防、黃則和、路達(dá)數(shù)控、金龍客車、ACC集團(tuán)、建發(fā)物流、東方領(lǐng)航、廈門瑞頤大酒店、廈門海悅山莊酒店方特夢幻王國等眾多國內(nèi)外知名企業(yè)簽訂了“校企合作,訂單培養(yǎng)”的協(xié)議,保障畢業(yè)生就業(yè)。