丹東市高級(jí)技工學(xué)校烹飪專業(yè)介紹

我院烹飪專業(yè)始建于1999年，是學(xué)院品牌專業(yè)、省級(jí)示范專業(yè)、省一體化試點(diǎn)教學(xué)專業(yè)。17年的建設(shè)，已形成了獨(dú)特的培養(yǎng)模式，積累了豐富的烹飪專業(yè)辦學(xué)經(jīng)驗(yàn)。多年的教育教學(xué)，為社會(huì)培養(yǎng)輸送了大批餐飲人才，為傳播烹飪文化做出了突出貢獻(xiàn)。　　本專業(yè)實(shí)訓(xùn)基地1500平方米，在實(shí)訓(xùn)環(huán)境、場(chǎng)地、設(shè)備、條件、功能服務(wù)等諸多方面達(dá)到領(lǐng)先水平。為培養(yǎng)高素質(zhì)的烹飪技能人才提供先進(jìn)、科學(xué)、適用、合理的設(shè)施設(shè)備。并可以集學(xué)生實(shí)習(xí)、訓(xùn)練和教學(xué)、實(shí)驗(yàn)、交流、鑒定、展示等多種功能為一體。能用最直觀、最先進(jìn)的方法進(jìn)行烹飪示范教學(xué)演示；開(kāi)設(shè)的課程有中式烹飪、中式面點(diǎn)、雕刻、烹飪工藝與營(yíng)養(yǎng)，辦學(xué)層次有三年制中職、五年制高職、技工以及各類不同形式的培訓(xùn)。　　50多年來(lái)，隨著餐飲市場(chǎng)的不斷發(fā)展，隨著職業(yè)教育的不斷深化，隨著學(xué)校規(guī)模的不斷擴(kuò)大，烹飪專業(yè)得到了長(zhǎng)足的發(fā)展。目前該專業(yè)是省示范專業(yè)、品牌專業(yè)、課改試驗(yàn)點(diǎn)專業(yè)。