高星級(jí)飯店運(yùn)營(yíng)與管理專業(yè)簡(jiǎn)介

本專業(yè)主要面向旅游行業(yè)的高星級(jí)酒店、高檔度假村、主題酒店、豪華郵輪、會(huì)員制俱樂(lè)部等企業(yè)，培養(yǎng)從事高星級(jí)酒店及同類型企業(yè)餐飲、客房、前廳、康樂(lè)、銷售等部門的服務(wù)、運(yùn)營(yíng)與管理，德治體美全面發(fā)展的高素質(zhì)勞動(dòng)者和技能型人才。

我校高星級(jí)飯店運(yùn)營(yíng)與管理專業(yè)成立于2007年，學(xué)制3年，現(xiàn)有學(xué)生70人。專業(yè)教學(xué)團(tuán)隊(duì)是一支團(tuán)結(jié)奮進(jìn)、年富力強(qiáng)的團(tuán)隊(duì)，由5名專業(yè)教師組成。100%本科學(xué)歷，60%碩士學(xué)位；高級(jí)講師占20%，講師占40%，助理講師占40%；雙師型教師100%；市級(jí)骨干教師1名；省級(jí)學(xué)生專業(yè)技能大賽優(yōu)秀指導(dǎo)4人。

專業(yè)現(xiàn)有餐飲技能實(shí)訓(xùn)室、客房實(shí)訓(xùn)室、形體訓(xùn)練實(shí)訓(xùn)室、茶藝實(shí)訓(xùn)中心、禮儀培訓(xùn)中心5個(gè)實(shí)訓(xùn)中心（室）。

本專業(yè)現(xiàn)與長(zhǎng)春凱悅酒店開(kāi)展現(xiàn)代學(xué)徒制合作。并于2017年12月8日簽訂了“校企合作、工學(xué)交替、共同培養(yǎng)”實(shí)訓(xùn)基地協(xié)議。我校高星級(jí)飯店運(yùn)營(yíng)與管理專業(yè)實(shí)訓(xùn)基地是長(zhǎng)春市職業(yè)院校實(shí)習(xí)實(shí)訓(xùn)基地裝備建設(shè)項(xiàng)目重點(diǎn)實(shí)訓(xùn)基地。

本專業(yè)就業(yè)情況良好，與人民大會(huì)堂、釣魚(yú)臺(tái)國(guó)賓館、珠海石景山莊等國(guó)賓館，長(zhǎng)春南湖賓館、松苑賓館等省賓館，凱悅酒店、洲際酒店、喜來(lái)登等國(guó)際酒店均有合作。

近年來(lái)我校高星級(jí)飯店運(yùn)營(yíng)與管理專業(yè)的學(xué)生在市級(jí)、省級(jí)、國(guó)家級(jí)技能比賽中取得了一定的成績(jī)。2013年馬娜同學(xué)在長(zhǎng)春市、吉林省職業(yè)院校學(xué)生技能大賽——中餐宴會(huì)擺臺(tái)比賽中分別榮獲一等獎(jiǎng)。2014年張冬雪同學(xué)在長(zhǎng)春市、吉林省職業(yè)院校學(xué)生技能大賽——中餐宴會(huì)擺臺(tái)比賽中分別榮獲一等獎(jiǎng)。2015年王巍同學(xué)在長(zhǎng)春市、吉林省、全國(guó)職業(yè)院校學(xué)生技能大賽——中式客房鋪床中分別榮獲一等獎(jiǎng)、一等獎(jiǎng)、三等獎(jiǎng)的好成績(jī)。由王宛琪、張子晨等同學(xué)組成的酒店服務(wù)日結(jié)招聘平臺(tái)團(tuán)隊(duì)在長(zhǎng)春市黃炎培創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)比賽中榮獲一等獎(jiǎng)。由王晨旭、田宇航等同學(xué)組成的TEMP職通車團(tuán)隊(duì)在吉林省黃炎培創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)比賽中榮獲二等獎(jiǎng)。2018年姜宇同學(xué)在長(zhǎng)春市、吉林省職業(yè)院校學(xué)生技能大賽——中華茶藝比賽中分別榮獲一等獎(jiǎng)。2018年姜宇同學(xué)在長(zhǎng)春市、吉林省職業(yè)院校技能競(jìng)賽（中職組）——“中華茶藝”賽項(xiàng)比賽中分別榮獲一等獎(jiǎng)。